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Wett­be­werb

Wett­be­werb

Unse­re Flei­scher-Kom­pe­ten­zen sind gefragt, denn der Genuss muss beim ers­ten Biss sit­zen. Aber Fach­qua­li­tä­ten gibt es nur, wenn umfang­reich aus­ge­bil­det wird. Mitt­ler­wei­le sind die Wie­ner Fleisch­be­trie­be in der Bun­des­haupt­stadt zum...

Ehrung

Fach­aus­tausch

Ver­kos­tung

Das Ver­kaufs­ge­spräch mit der lau­fen­den Kund­schaft ist von gro­ßer Bedeu­tung. Das ein­zel­ne Fach­ge­spräch, aber auch die gemein­sa­me sen­so­ri­sche Beur­tei­lung zwi­schen allen ein­zel­nen Schüler*innen war eine der vor­ge­ge­be­nen Auf­ga­ben­stel­lung, wel­che von...

Ehrung

Die Aller­bes­ten Wie­ner Flei­scher-Lehr­lin­ge wur­den vom Fach­pu­bli­kum wür­dig gefei­ert. Im drit­ten Lehr­jahr hat Dani­jel (1. Platz) von der Fir­ma Radatz meis­ter­lich erklom­men. Gefolgt von Meh­met (2. Platz) von der Fir­ma...

Fach­kurs

Wir lie­ben die Wurst! Viel­fäl­ti­ge Tricks und Knif­fe waren bei die­ser Wei­ter­bil­dungs­maß­nah­me ein stän­di­ger Beglei­ter. Nicht zu ver­ges­sen, der rich­ti­ge Umgang mit den geson­der­ten Qua­li­täts­un­ter­schie­den, Gewür­zen, Maschi­nen sowie den ein­zel­nen...

Fach­kurs

Wett­be­werb

Ohne uns gibt es kein gutes Fleisch! Mit Bra­vour haben die Aus­zu­bil­den­den im zwei­ten Aus­bil­dungs­jahr die Qua­li­täts­pa­ra­me­ter für den Berufs­wett­be­werb der Flei­scher gemeis­tert. Die fach­ge­rech­te Zer­le­gung von Fleisch­tei­len nimmt eine...

Pra­xis­ar­beit

Pra­xis­ar­beit

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